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武冈香干的做法是什么?在家可以自制吗?
1、 *** 武冈香干要准备的材料有黄豆、醋水，具体步骤如下。之一，筛选出饱满的黄豆进行清洗、去壳，然后按照比例注入适当的水分研磨成豆浆。第二，用一种特殊材质 *** 而成纱布把研磨好的豆浆包裹起来，并扔到大铁锅中熬制，等到煮沸以后上面会悬浮一层绵密的泡沫，用漏勺把泡沫捞出来。第三，这个步骤是最关键的。
2、武冈卤香干的做法如下：准备食材：香干、五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒。料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水。食材处理：香干切成小块，便于入味。五花肉切成薄片，增加菜肴的香气和口感。葱姜蒜切末，用于爆香。爆香处理：热锅凉油，先放入葱姜蒜末爆香，炒出香味。
3、把鲜豆腐换为刀，切割成半厘米厚的块状。将锅中的油烧开，温度不必太低，大概五成热就可以盘起烧电，加葱姜蒜入锅，加月桂叶莳萝八角、八角茴香、可儿、阿母炒一会，加酒酿、生抽酱油蚝油盐、糖炒一会，加满水（假如您有炖排骨的汤就更强。
湖南武冈豆腐干怎么炒
湖南武冈豆腐干的炒制 *** 如下：准备食材：将香干切成片状。红辣椒、猪肉、香葱、生姜、大蒜均切碎备用。热锅倒油：锅热后，倒入适量的调和油。炸肥肉取油：如有肥肉，可先放入肥肉炸出油脂，增加菜肴的香味。炒香调料：油炸好后，放入红辣椒、大蒜、生姜炒散，炒出香味。
炒湖南武冈豆腐干，可以按照以下步骤来操作哦：准备好食材：先把香干切成片，红辣椒、猪肉、香葱、生姜、大蒜都切碎，准备好这些小伙伴，让它们待会儿一起下锅玩耍。热锅倒油：把锅烧热，然后倒入调和油，让油在锅里欢快地跳跃起来。
胡萝卜炒豆腐干备好豆腐干胡萝卜还有青菜以及料酒跟盐，再备上白糖酱油还有水淀粉将豆腐干直接洗好了切成段，将胡萝卜削皮后切块备好锅加上油将豆腐干下锅芳草，再将胡萝卜倒进去将青菜料酒还有盐以及白糖。
肉和豆干一起炒。香干是用黄豆 *** 的一种食物，每个地区的做法可能都一样，就光我们湖南就有很bai多种香干（武冈香干，攸县香干，卤香干，熏香干，德字香干等等）反正这些都是用同一种食物 *** 出来的，今天我们就来学习一下不同的香干都有什么样的做法。
将豆干切成薄片。4 像这么薄——5 将豆干入烧沸的水中焯烫一分钟左右，去掉豆腥味。然后控干水，把豆干用一个大点的容器装住。6 拿一个小碗，调入湖南剁辣椒和大蒜末。7 炒锅置火上，放植物油（略多点）烧热，下剁辣椒、蒜末炒香，在下芝麻略炒，关火。
湖南武冈特产:武冈卤豆腐
1、武冈卤豆腐是湖南省武冈市的特产，具有以下特点：基本介绍：武冈卤豆腐是用精心挑选的香干子放在特制的卤水里面经过长时间熬制而成的。其表面微黑，具有一股特有的醇和香气，是当地的传统美食，并已被认定为中国国家地理标志产品。营养价值：由于卤水是用中草药熬制而成，卤豆腐带有淡淡的中草药味道。
2、武冈卤豆腐 *** *** ：将豆腐放入冷水锅中，加入精盐，置中火上烧至微沸捞出，沥去表面水，将豆腐切成2厘米厚的片。炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，将豆腐分多次投入油锅内，炸至呈金黄色时捞起沥油。
3、卤豆腐是湖南省宝庆府的一款名吃，历史已达2500多年，她的正宋宗产地为邵阳市的武冈市，武冈市，一个颇有历史渊源来头，在上个世纪九十年代才设立的县级市。随着武冈有了卤都称号，卤豆腐也就成了武冈市的国家地理标志产品。
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